Sous Vide Cocedor a Baixa Temperatura Gourmet

O sous-vide é uma técnica culinária de cozimento que está muito na moda entre os amantes da cozinha, em que prima a qualidade do produto a cozinhar. O alimento é cozido por muito tempo, às vezes mais de 24 horas, mantendo a integridade dos alimentos, graças à sua cozedura a temperaturas relativamente baixas, o que se traduz em resultados surpreendentes, com alimentos mais suculentos, amorosos, com um sabor mais natural e intenso, e praticamente sem perda dos valores proteicos dos mesmos. Ao contrário das panelas de cozimento lento, o sous-vide, utiliza sacolas plásticas herméticas, fechadas a vácuo, que podem ser imersos em água quente abaixo do ponto de ebulição (geralmente acima de 60 °C).

ESPECIFICAÇÕES

• Fixação simples e o design compacto que faz com que seja facilmente amovível ou transportável
• Se sujeita a qualquer tipo de panela, panela ou recipiente que possa conter, pelo menos, 15 L
• Empunhadura com toque Soft Touch
• Tela digital sensível ao toque
• Controlador led
• Circuito de circulação de água todo construído em aço inoxidável 18/10 de máxima qualidade
• Potência: 800 W
• Velocidade: 8,5 L/min.
• Temperatura de trabalho: 20 - 90ºC
• Precisão: 0,5 ºC
• Capacidade: 15 L
• Dimensões: 10x37 cm
• Peso: 1 kg
• Inclui um completo e exclusivo receituário
• Disponível em 2 cores à escolha: azul ou branco